Catering op maat

Met Italiaanse catering op maat stelt een traiteur samen met u een menu samen dat past bij uw gasten en uw evenement. Denk aan antipasti, verse pasta, risotto, pizza uit een mobiele oven of een dolci-buffet. Dit is geschikt voor een bruiloft, een bedrijfsborrel, een verjaardag of een themafeest, zowel thuis als op een externe locatie.

Wat kost Italiaanse catering op maat?

Een vaste prijs is er niet, omdat elk menu anders is. De prijs hangt vooral af van het aantal gasten, de gerechten en hoeveel bediening u wilt.

• Het aantal gasten en of u kiest voor een walking dinner, buffet of uitgeserveerd diner
• De gerechten en ingrediënten, bijvoorbeeld huisgemaakte pasta, truffel, vis of Italiaanse kazen en vleeswaren
• Live cooking, zoals een pastastation of een mobiele pizzaoven op locatie
• Bediening: het aantal koks en serveerkrachten en hoeveel uur zij aanwezig zijn
• Materiaal zoals borden, bestek, glazen, chafing dishes en statafels
• Reisafstand, op- en afbouw en de mogelijkheden van de keuken op de locatie

Waar let u op bij het vergelijken van offertes?

• Kijk wat er precies in de offerte staat: alleen eten, of ook drank, materiaal, bediening en afwas.
• Vraag hoe het eten op locatie wordt bereid of warm gehouden. Verse pasta en risotto vragen om bereiding ter plekke.
• Geef dieetwensen en allergieën vooraf door en vraag hoe de traiteur dit regelt, bijvoorbeeld glutenvrije pasta of vegetarische antipasti.
• Vraag of een proeverij mogelijk is, zeker bij een bruiloft of groot evenement.
• Let op de voorwaarden bij annuleren en bij een wijziging van het aantal gasten.

Zo verloopt Italiaanse catering op maat

1. U plaatst een aanvraag met de datum, het type evenement, het aantal gasten en uw wensen.
2. De traiteur neemt contact op en bespreekt menu, serveervorm en de locatie.
3. U ontvangt een offerte met een menuvoorstel en kiest de traiteur die het beste past.
4. Eventueel proeft u een aantal gerechten en maakt u de definitieve keuze voor het menu.
5. U geeft enkele dagen vooraf het definitieve aantal gasten en dieetwensen door.
6. Op de dag zelf bouwt de traiteur op, verzorgt de bediening en ruimt na afloop op.

Wat regelt u zelf rond de catering?

Controleer of de locatie geschikt is voor de catering. Vraag na of er een keuken, voldoende stroom en ruimte voor bijvoorbeeld een pizzaoven is. Wilt u buiten koken of een groot feest geven op een openbare plek, vraag dan bij uw gemeente na of u een vergunning of melding nodig heeft. Bespreek ook wie de drank verzorgt, want niet elke traiteur levert wijn of andere dranken. Spreek tot slot af hoe laat de traiteur kan opbouwen en wanneer alles weer weg moet zijn.